전자레인지

주로 냉동식품을 해동하거나 데우는 데에만 사용했지만, 전자레인지로 맛있는 요리를 만들수도 있다. 전자레인지의 원리는 식품속에 있는 물분자를 강하게 진동시켜서 온도를 높이는 것이다. 이런 원리로 맛이 변질하지 않으면서 빠르게 찜 요리를 할 수 있다. 전자 레인지를 이용하는 유용한 정보 세 가지 – 껍질을 벗긴 감자 500g을 빨리 익히려면, 감자를 담은 그릇에 물을 3큰술 넣은 다음, 랩으로 덮고Continue reading “전자레인지”

전문가도 유행을 알지 못한다.

노벨 경제학상을 수상한 폴 새뮤얼슨(Paul Samuelson) 교수는 경제학의 특성을 재미있는 비유로 설명하고 있다. 어느 무인도에 물리학자와 화학자 그리고 경제학자 세 명이 남겨지게 되었다. 어느 날 그 무인도에 캔 수프 통조림 하나가 떠내려왔다. 이를 본 물리학자는 돌멩이로 내리쳐 캔을 따자고 말했고, 화학자는 불을 지펴서 캔을 가열하여 열자고 주장했다. 그러나 경제학자는 다음과 같이 말했다. “여기 캔 따개가Continue reading “전문가도 유행을 알지 못한다.”

그는 어떻게 그 모든 일을 해내는가?

끝에서 출발하라 지적 노동이 요구되는 프로젝트를 수행하면서, 파악하고자 하는 결론이 정확히 무엇인지도 모른 채 마구잡이로 정보를 수집하느라 많은 지식노동자들이 여러 날, 길게는 여러 주를 허비하는 모습을 나는 수없이 봐왔다. 사실 지식노동자들은 프로젝트를 진행할 때 광범위한 자료조사부터 해야 한다고 믿지만, 실제로 이런 방식은 매우 비효율적이다. 왜냐하면 어떤 프로젝트이건 관련된 정보는 무수히 많기 때문이다. 과연 이 모든Continue reading “그는 어떻게 그 모든 일을 해내는가?”